Café des Lumières
Créez vous-même votre propre assemblage !
Pour les chefs à la recherche d'excellence, pour les cuisiniers souhaitant se distinguer ou tout simplement pour les grands amateurs de café, laissez vous accompagner par notre Maître Torréfacteur pour créer votre café.
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Le Café des Lumières
Créez vous-même votre propre assemblage !
Pour les chefs à la recherche d'excellence, pour les cuisiniers souhaitant se distinguer ou tout simplement pour les grands amateurs de café, laissez vous accompagner par notre Maître Torréfacteur pour créer votre café.
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Soucieux de la perfection dans chacun des moindres détails de leurs restaurants, les grands chefs étoilés, en France et à l’étranger, sont souvent fiers d’annoncer qu’ils font tout eux-même. Cela va au-delà des plats proposés sur la carte; certains d’entre eux créent eux-même leur cocktail, leurs épices ou leur pain. Mais depuis de nombreuses années, Biacelli a observé qu’un domaine restait vierge quant à l’intervention de nos génies de la gastronomie : le café, alors qu’il s’agit là de la dernière impression laissée au client. Après avoir donné toute son imagination, toute son énergie, toute sa passion dans un menu d’exception, le chef prenait systématiquement le risque d’une dernière impression décevante.
En 2013, Biacelli s’est donc lancé dans une grande aventure, avec plusieurs grands chefs étoilés : le Café des Lumières. En accompagnant le client dans sa dégustation d’exception, jusqu’à la dernière seconde, en créant eux-même leur propre café, plusieurs chefs étoilés français peuvent aujourd’hui affirmer fièrement : «tout, sur ma carte, est fait maison; y compris le café, que j’ai créé moi-même, avec l’aide du Maître torréfacteur des Cafés Biacelli».
Alors, chefs étoilés et autres passionnés de gastronomie, n’attendez plus. Venez découvrir un aspect de la gastronomie souvent négligé : le café. Biacelli et son Maître torréfacteur vous proposent de vous accompagner dans la création d'une référence unique : votre café.
Ce processus est un processus de longue haleine, nécessitant plusieurs séances de travail : il est donc nécessaire de planifier notre route à vos côtés. C'est pourquoi, nous vous demandons, dans la mesure du possible de nous contacter ou de nous renvoyer le formulaire ci-joint dûment complété pour que nous organisions votre grande aventure sur les routes de la création.
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