LPB TORRÉFACTION : l'excellence du café torréfié en Bourgogne depuis plus de 25 ans

Une histoire familiale portée par la passion du café

LPB TORRÉFACTION est avant tout une aventure familiale bourguignonne fondée sur une même exigence : révéler le meilleur du café à travers une torréfaction artisanale et locale.

À l'origine de cette histoire, Paul Roizot, maître torréfacteur passionné, crée à la fin des années 1990 la marque Biacelli. Rapidement reconnue dans les univers de l'hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche, Biacelli s'impose comme une référence auprès des professionnels grâce à la qualité de ses assemblages, son savoir-faire de torréfaction et son accompagnement personnalisé.

En 2019, son fils Thomas Roizot décide d'écrire un nouveau chapitre de l'entreprise familiale. Tout en préservant l'expertise historique développée sous la marque Biacelli, il lance Le Petit Bourguignon avec une ambition claire : rendre accessible au grand public un café gastronomique de grande qualité, ancré dans son territoire.

Aujourd'hui, TORRÉFACTION réunit ces deux univers complémentaires au sein d'une même entreprise : l'excellence professionnelle et l'expérience café destinée aux particuliers.

Crédit photo Rémy Dissoubray pour Le Bien Public

Biacelli : la marque historique dédiée aux professionnels

Depuis plus de deux décennies, Biacelli accompagne les cafés, hôtels, restaurants, collectivités et entreprises dans leur recherche d'un café d'exception.

La marque s'appuie sur une sélection rigoureuse des origines, une maîtrise complète de la torréfaction et une connaissance approfondie des attentes des professionnels. Chaque café est élaboré pour garantir une qualité constante en tasse et répondre aux exigences des établissements les plus exigeants.

Cette expertise a permis à Biacelli de construire une solide réputation dans l'univers CHR, faisant de la marque un partenaire reconnu des professionnels de la restauration et de l'hôtellerie.

Le Petit Bourguignon : le café engagé accessible à tous

Avec Le Petit Bourguignon, Thomas Roizot souhaite partager au plus grand nombre la culture du café de qualité et valoriser le savoir-faire torréfacteur bourguignon. La marque propose une gamme de cafés grands crus, sélectionnés pour leurs qualités aromatiques et leur traçabilité. Fidèle à ses engagements, Le Petit Bourguignon privilégie des cafés issus de l'agriculture biologique et du commerce équitable, certifiés par des organismes de référence.

Dès son lancement, la marque se distingue également par son approche responsable. Les capsules compatibles Nespresso sont 100 % biodégradables, les emballages sont conçus dans une logique d'écoconception et l'ensemble de la chaîne de valeur favorise des partenaires français, souvent implantés en Bourgogne Franche-Comté. Cette démarche permet de concilier plaisir gustatif, engagement environnemental et soutien à l'économie locale.

Une torréfaction locale engagée pour une consommation plus responsable

Installée à Longvic, près de Dijon, LPB TORRÉFACTION maîtrise l'ensemble du processus de valorisation du café : sélection des grains, torréfaction, conditionnement et distribution.

L'entreprise défend une vision responsable de son métier en privilégiant :

• une torréfaction réalisée localement ;
• des approvisionnements certifiés et tracés ;
• des emballages écoresponsables ;
• des partenaires français ;
• une distribution de proximité favorisant les circuits courts.

Cette philosophie traduit la volonté de réduire l'empreinte environnementale tout en garantissant une qualité irréprochable aux consommateurs et aux professionnels.

Une entreprise bourguignonne en plein développement

Portée par une forte dynamique de croissance, LPB TORRÉFACTION poursuit son développement avec l'ambition de devenir une référence régionale du café gastronomique. L'entreprise a notamment investi dans l'agrandissement de ses capacités de stockage et de conditionnement afin d'accompagner son expansion. Son engagement en faveur du savoir-faire local et de l'innovation a été récompensé par plusieurs distinctions, dont le Trophée Made in Côte-d'Or.

La qualité de ses cafés est également reconnue par les professionnels de la gastronomie. Le Petit Bourguignon a notamment été sélectionné comme partenaire des Journées Mondiales de l'Œuf en Meurette au Clos de Vougeot et remarqué lors du SIRHA par le chef multi-étoilé Alain Ducasse, qui a salué la qualité de ses cafés.

LPB TORRÉFACTION : deux marques, une même exigence

À travers Biacelli et Le Petit Bourguignon, LPB TORRÉFACTION poursuit une même mission : faire rayonner la culture du café de qualité en Bourgogne et bien au-delà. Que ce soit auprès des professionnels ou des particuliers, l'entreprise partage une vision commune : proposer des cafés de caractère, issus d'une torréfaction maîtrisée, respectueuse des hommes, des territoires et des saveurs.