Des vertus physiologiques

Les aspects sociaux

Le café joue depuis longtemps un rôle socialisant notamment au sein de l'entreprise. En effet, la pause-café favorise les rencontres ainsi que les échanges. Elle permet d'apprendre à connaître les salariés en dehors de tout cadre hiérarchique. La machine à café devient alors un lieu d'intégration sociale.

 

Des vertus physiologiques avérées

Depuis de nombreuses années, la recherche s'est intéressée aux vertus du café pour notre organisme.

L'Organisation Internationale du Café (OIC)1 recense les conclusions de la recherche mondiale quant à ces vertus. En plus d'atouts évidents quant aux interactions sociales, le café présente les vertus suivantes :

- il diminue les risques de cancer,

- il diminue les risques liés aux maladies cardiaques,

- il augmente les capacités cérébrales : attention, concentration et rapidité,

- le café a des vertus d'antidépresseur,

- il réduit les incidences de la maladie d'Alzheimer de 60 à 70%,

- il réduit les risques de maladie de Parkinson,

- il constitue un puissant anti-oxydant, i.e. un anti-âge performant,

- une baisse de 30% des effets de l'asthme a été observée chez les personnes buvant au moins 3 tasses de café par jour,

- le café présente des effets protecteurs contre la cirrhose du foie,

- il réduit les risques d'apparition de calculs,

- il renforce l'endurance physique lors d'efforts longs,

- il réduit la probabilité d'apparition de diabète de type II,

- une étude réalisée en Finlande a même démontré un allongement de la durée de vie, proportionnel au nombre de café bus par jour.


Comme le préconise Biacelli depuis des dizaines d'années, ces vertus sont relatives à la consommation d'espresso.

 

Idées reçues et caféine

Contrairement à une fausse idée, pourtant largement répandue, les espresso contiennent moins de caféine que les cafés longs.

Plus un café est court, et moins il contient de caféine.

C'est pourquoi Biacelli recommande la consommation d'espresso de 6cl plutôt que de cafés longs : en plus de leur supériorité en terme de richesse gustative, les espresso Biacelli spécialement dosés à 6cl par tasse ne vous empêcheront pas de dormir !

La molécule de café